Fabriquant de biscuits et gâteaux gourmets provençaux

BISCUITERIE DE PROVENCE

Une histoire de Famille

Depuis six générations, la passion des produits de terroir se transmet de père en fils dans la famille Bédouin. D’abord Joseph Bédouin, l’ancêtre. Un jour de 1833, à Visan, au cour de l’Enclave des Papes en Provence, il se lança dans le commerce des produits locaux : amandes, tilleul, noyaux d’abricots, queues de cerises.
 Les générations suivantes se passionnèrent pour l’amande. Ainsi, au coeur de la maison familiale, Paul créa la « Casserie Bédouin ». Entières, en poudre, effilées ou concassées, les amandes faisaient le bonheur de tous les boulangers, pâtissiers, glaciers et nougatiers du pays provençal. Vinrent ensuite les jumeaux, Jean-Paul et Jean-Louis. Fidèles aux richesses de leur terroir, ils s’essayèrent à la pâte d’amandes, aux chocolats et aux confits de fruits.
UNE TRADITION RESPECTEE

Les spécialités de notre biscuiterie sont fabriquées dans le respect de la tradition, tout en répondant à des normes très strictes.

Nous attachons une attention toute particulière à l’origine et la qualité de nos matières premières. La plupart d’entre elles sont issues de productions locales. Nos pâtissiers créent et élaborent leurs recettes à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, et garantis sans colorant ni conservateur.

Soucieux de la santé du consommateur, nous nous efforçons de diminuer sensiblement la teneur en sel, sucres et matières grasses dans nos biscuits et gâteaux. Nous proposons également une large gamme de produits sans gluten afin d’offrir aux personnes allergiques à cette substance une alternative gourmande. Grâce au numéro de lot présent sur chacun de nos emballages, nous garantissons la traçabilité totale de nos fabrications, depuis l’approvisionnement des matières premières jusqu’à nos clients. Dans le respect de l’environnement, nous recyclons certains de nos déchets et pratiquons le tri sélectif. Nous proposons également une gamme de spécialités BIO.