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CORSIGLIAMaitre confiseur

Depuis quatre générations, les fils d’André Corsiglia, maîtres confiseurs, perpétuent dans la plus pure tradition la fabrication des marrons glacés selon leur vieille méthode artisanale.
 
Tous nos fruits sont d’origine garantie et nous utilisons exclusivement des produits hauts de gamme : marrons, sucre, glucose, gousse de vanille Bourbon de Madagascar.
Nous élaborons nos marrons glacés à partir du confisage sous tulle qui consiste à envelopper manuellement les marrons crus, deux par deux, dans une mousseline afin de maintenir les marrons entiers, d’éviter la trop grande absorption de sucre et de conserver le goût subtil du marron.
 
Ce savoir-faire traditionnel, véritable critère de qualité fait de notre maison, le « spécialiste du marron ».
 


 

Fiche Pro - Infos Clés

CORSIGLIA
455, Chemin de la Vallée
13400 AUBAGNE
FRANCE
Telephone + 33(0)4 42 36 99 99
Fax : +(0)4 42 36 99 85
Email : contact@corsiglia.fr

 

 

  • Production : 600 tonnes de Marrons Glacés et fruits confits
  • Distribution : Artisanat / Circuit spécialisé
  • Chiffre d’affaires : 14 Millions €
  • Effectif : 45
  • Président : D. CORSIGLIA