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L'AFFECTIFAOC BAUX DE PROVENCE

Deux rencontres décisives vont inciter Jean-André Charial, à créer son propre vin. De sa rencontre avec Jacques Puisais autour des accords mets-vins, naîtra le désir de faire un vin qui ait la « gueule du lieu et les tripes du vigneron ». Jean-Pierre Perrin du domaine de Beaucastel à Châteauneuf-du-Pape et Olga Raffault de Chinon apporteront leur précieuse assistance technique.

Un premier projet au sein de Château Romanin sera l’occasion de poser les principes selon lesquels il entend faire du vin. La vigne sera « conduite » en biodynamie. Le rendement à l’hectare sera volontairement limité et seuls les cépages reflétant au mieux le terroir seront travaillés. Selon les principes de la biodynamie, la terre qui porte la vigne doit être considérée comme un être vivant interagissant avec le monde végétal.

Il convient donc de préserver l’équilibre du sol et de la plante en respectant les rythmes harmonieux de la nature. Le sol doit être traité sur le mode homéopathique et le travail de la vigne conditionné par la course de la lune. Fidèle à ces principes, Jean-André Charial se lance dans un nouveau partenariat avec le Domaine de Lauzières en 2001 et créée la cuvée "l'Affectif".




Fiche Pro - Infos Clés

Oustau de Baumanière
Mas de Carita
13520 Les Baux de Provence
Tél : +33 4 90 54 56 52
Fax : +33 4 90 54 45 29

>VIGNES :
2 ha

>CEPAGES :
Grenache, Syrah, Mourvèdre

>PRODUCTION :
2500 rosé et 3000 rouge

>DISTRIBUTION :
Restaurants et boutiques des Maisons de Baumanière

>CHIFFRE D'AFFAIRES :
60 000 €

>EFFECTIF :
1

>PRESIDENT 
Jean-André CHARIAL