AOP Côte de Provence

MINUTY



MINUTYAOP Côte de Provence

Histoire d’un domaine familial

Depuis près de trois siècles, les Matton-Farnet sont dans la vigne, d’abord au Domaine de Châteauneuf à Vidauban et depuis 1936 au Château Minuty où s’est installé Gabriel Farnet, le grand-père des actuels propriétaires. Il a intégralement replanté le domaine, créé ses propres chais et fût récompensé en 1955 par la classification de Château Minuty comme « Cru Classé des Côtes de Provence ».

Sa fille, Monique Farnet et son époux Etienne Matton ont planté des cépages provençaux traditionnels et ont assis la réputation de Château Minuty sur les plus grandes tables de la Côte d’Azur.

Aujourd’hui, la relève est assurée par Jean-Etienne et François Matton, respectivement diplômés en gestion et en oenologie qui ont :
- restructuré le vignoble en plantant des cépages nobles comme le grenache ou le rolle
- rationalisé l’exploitation en la dotant d’un outil moderne et performant
- rajeuni la marque en se concentrant sur des rosés haut de gamme, frais et très élégants

Les 75 hectares de vignes jouissent d’un climat maritime tempéré et dominent le Golfe de Saint-Tropez.
Les grands rosés de Château Minuty sont à base de Grenache et de Tibouren qui a été préservé pour garantir la typicité des vins. Les blancs sont à base de Rolle, qui est cultivé depuis des générations dans le Var. Enfin, les rouges sont issus de la Syrah et du Mourvèdre.

Jean-Etienne et François Matton tiennent à faire partager leur amour pour cette terre ; cet enracinement se vit comme une ambition, celle de maintenir, de génération en génération, Château Minuty au sommet des Crus Classés des Côtes de Provence


 

Infos Clés

MINUTY sa
2491 route de la Berle
83580 Gassin
FRANCE
T. + 3 3 ( 0 ) 4 94 56 12 09
F. + 3 3 ( 0 ) 4 94 56 18 38
www.minuty.com
info@minuty.fr

 

>Vignes :
105 ha en production

>Cépages :
Rouge : Mourverdre et Syrah
Rosé : Grenache et Tibouren
Blanc : Rolle Sauvignon, Sémillon

>Production :
5 million de bouteilles par an
dont 700 000 en propriété