AOC Côte de Provence

MINUTY



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M Rouge

La déclinaison de la richesse provençale, derrière sa robe aux reflets rubis s’exprime une palette aromatique aux accents de violette et de notes poivrées. Ses tanins souples lui confèrent une bouche ronde et équilibrée.
Récolte manuelle des raisins à leur maturité technologique.
Foulage et égrappage total.
Vinification traditionnelle avec cuvaison courte de 4 à 6 jours.
Remontage du moût 2 fois par jour pendant la cuvaison.
Séparation des jus de goutte et de presse lors du décuvage.
Fermentation malolactique en cuves inox.
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